菜瓜如今也是一种很多的人都能够经常食用到的常见普遍的食材了，菜瓜的价格还是十分的低廉的，所以也会让很多的人经常将菜瓜买回去到家里自己动手制作成各式各样可口好吃的菜肴端上饭桌来和家人或者朋友们来一起分享，菜瓜的口感清脆爽嫩味道清香鲜甜，是许多的人都十分的爱吃的一道食材，菜瓜中所蕴藏的营养成分也是十分的丰盛的，富含很高的膳食纤维以及维生素，常吃菜瓜可以起到清热解暑、益气养胃等等的功效，可以给身体带来非常大的帮助，而菜瓜的烹饪方法也是有着十分多种的，现在要来给大家推荐的就是菜瓜十分家常的一种烹饪方法，名字就叫做清炒菜瓜，做法是十分的简单轻松的，只需要用上不到十分钟就能够完成的一道美味料理，不论是味道或者营养却都是非常的出众的，那么赶快来给大家介绍一下这一道清炒菜瓜的烹饪步骤和细节吧。

在正式开始在烹饪一道清炒菜瓜之前，需要先提前动手把这道清炒菜瓜在烹饪的过程中所有需要使用到的调味料和食材都给全部准备完成，准备菜瓜、生抽、食盐、食用油、蒜头、青辣椒、蚝油和花椒，将这道清炒菜瓜需要使用到的调味料和食材都全部给准备完成了之后，我们就可以开始这一道清炒菜瓜的烹饪过程了。

第一步先来将这道清炒菜瓜中要用到的配料都进行一下处理，将蒜头的皮给去除掉了之后将蒜头给拍碎，然后把蒜头给剁成蒜蓉放入到碗里，接着将青辣椒的梗给去除掉，将青辣椒给切开，把青辣椒籽给清理掉了之后再次用清水给冲洗一下，然后切成青辣椒段，第二步将食用油给倒入锅中给烧到滚了后，将花椒给放进锅里炸，炸到花椒的香味全部都出来了的时候，就可以将花椒给取出来扔掉，留下花椒油等下来炒菜瓜。

第二步把菜瓜来动手给进行一下处理，用清水仔细的将菜瓜给搓洗好了之后，把菜瓜表面的水分给擦拭干，然后将菜瓜给切成菜瓜片，接着把花椒油给放进锅里加热到沸腾了后，就可以将蒜蓉放进锅中来煸炒了，把蒜蓉的香味都给煸炒出来为止。

第三步接着将菜瓜片也放入到锅中来煸炒，煸炒的菜瓜片开始变软了的时候，就可以将青辣椒也倒入锅中来一起煸炒，同时加入生抽、食盐和蚝油煸炒均匀，等到锅里的食材都差不多熟了的时候，就将香油给淋上，混合一下后就能够倒入到盘子里开动了。